春笋，以春分后采收的笋更为细嫩可口，不论是拌凉菜還是煮汤全是絕對的美味可口。而在营养成分层面，春笋除开含有水份以外，它还含有有大豆蛋白、钙、磷、铁等身体需要的营养元素和营养元素。
除此之外，春笋中**纤维素的成分很高，常常服用有促进消化和推动肠道蠕动的功效，因此，春笋是高蛋白食物、低热量、多膳食纤维的健康美食，针对减肥瘦身人员而言是一种理想化的食材。
药理学科学研究标说明，每100ke春笋中含蛋白2.4g、膳食纤维素2.8g、钙8mg、钾300mg，磷36mg，除此之外，春笋中的水份成分达到91%，这针对平常水份补充不够的群体是一个非常好的挑选。
1.促进消化
前边我们提及，春笋是一种含有水份和**纤维素的食材，在其中，**纤维素具备推动肠道蠕动，提高胃肠消化吸收作用的功效，因此，平时有消化不良或者便秘的群体，吃点春笋能够合理地减轻这一病症。
2.减肥减脂春笋是一种低脂食物，每100g春笋中含发热量仅为20大卡，而其蛋白质含量却可做到2.4g，因此，针对肥胖人群来讲，春笋是一种理想化的减肥瘦身减脂食物挑选。
3.增强免疫
春笋中还带有维他命C及其胡罗卜素等抗氧化性成份，这类成份有提高机体免疫能力的功效，因此春天吃春笋可以具有预防传染病的功效。
